Seuraavaksi luvassa herkullinen hampurilaisresepti, josta kunnia kuuluu ystävälleni Iidalle. Kiitos! En ole eläissäni syönyt yhtä hurmaavan maukkaita ja samalla raikkaita hamppareita. 

Jos tällä minun jakamallani ohjeella ei tule yhtä ultimaattisia burgereita niin lupaan, että vika ei ole alkuperäisohjeessa vaan meikäläisen muistissa. 

Tarvitset:

• munakoison
• suolaa
• tuoreita herkkusieniä
• öljyä
• limen mehua
• pippuria
• chiliä
• valkosipulia
• hummusta (Voit käyttää joko valmista hummusta tai tehdä sitä helposti itse sauva- tai tehosekoittimella esim. kikherneistä, valkosipulista, sitruunamehusta, öljystä, tahinista tai sokeroimattomasta maapähkinävoista ja mausteista.)
• vegaanista vihreää pestoa
• Oatlyn creamy oat fraichea
• kevätsipulia
• silmusalaattia (esim. apilan & sinimailasen versoja tai apilan & parsakaalin versoja)
• esim. gluteenittomia sämpylöitä

Lisukevinkki, joka tarttui matkaan viime viikonlopun mökkireissulta: 

• grillattuja öljyllä, suolalla ja pippurilla maustettuja kiinankaaleja, joiden päälle puristetaan ennen tarjoilua grillatun sitruunan sisus

1. Huuhtele munakoiso. Ripottele siivutetun munakoison päälle reilusti suolaa. Anna suolan olla munakoisoviipaleiden päällä noin vartin verran, jonka jälkeen pyyhi suolat ja viipaleiden päälle nousseet pisarat pois talouspaperilla. Suola imee viipaleista nestettä ja sen myötä mahdollisia karvasaineita. 
2. Silppua valkosipuli sekä chili ja heitä ne limen mehun kera oliiviöljyn joukkoon. Mausta öljykastike mustapippurilla.
3. Voitele munakoisot ja siivutetut sienet mausteöljykastikkeella. Säästä mausteöljyä vielä paahdon jälkeen lisättäväksi. Paahda munakoisoviipaleita ja herkkusieniä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä. Voit toki paahtaa ne myös grillissä. 
4. Sekoita pesto ja creamy oat fraiche keskenään kastikkeeksi.
5. Paahda sämpylät pikaisesti uunissa tai grillissä. Pilko sillä aikaa kevätsipuli.
6. Asettele lautaselle sämpylän väliin hummus, paahdetut munakoisot ja herkkusienet, sekä pesto oat fraiche -kastike, kevätsipuli ja silmusalaatti.

PS. Ystäväni tarjoili burgerit kauniisti cocktailtikun kera, jotta kansi ja täytteet pysyivät nätisti kasassa. Kuten kuvista näkyy meikäläisen mökkiversion esillepano oli astetta rennompi. Haha!

Ei muuta kun nautiskelemaan!

<3:Venla