Viime viikonloppuna mökillä ollessa alkoi tehdä mieli kiinalaista, joten sitähän tehtiin. Ehkä hieman soveltaen tosin, mutta hyvin se upposi.

Ainekset munakoisokastike:

• 1-2 munakoisoa
• suolaa
•  1 tl maissitärkkelystä
• 1 rkl vaaleaa soijakastiketta
• 1/2 tl tummaa soijakastiketta
• 2 tl agavesiirappia
• 2 1/2 rkl seesamiöljyä
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 3 tl valkosipulisilppua
• kevätsipulia
• haluamiasi tuoreita yrttejä

Leikkaa munakoiso suikaleiksi. Laita munakoisosuikaleet kulhoon ja peitä ne vedellä, lisää veteen 1 tl suolaa ja sekoita hyvin. Laita munakoisojen päälle esim. kansi painoksi, jotta ne eivät nouse veden pinnalle. Anna munakoisojen olla vedessä 15 min.

Sekoita sillä aikaa kastike pienessä kulhossa. Sekoita vaalea ja tumma soijakastike keskenään, lisää joukkoon agavesiirappi ja maissitärkkelys. Varmista, että ainekset sekoittuvat huolella keskenään.

Kaada vesi pois munakoisojen joukosta. Valuta ja taputtele ne kuivaksi. Laita munakoisojen joukkoon hyppysellinen maissitärkkelystä ja pyörittele ne huolella.

Lisää öljyä pannulle. Paista munakoisoja pannulla tarvittaessa muutamassa erässä. Munakoisoista täytyy tulla satumaisen pehmeitä, joten paistaminen voi viedä helposti ainakin n. 10 minuuttia.

Kun munakoisot ovat paistuneet pehmeiksi, siirrä ne pois pannulta. Lisää pannulle hieman öljyä, inkivääriraaste ja valkosipulisilppu. Kuullota hetki. Heitä joukkoon lopuksi munakoisot. Laske lämpöä pienemmälle ja lisää joukkoon kastike koko ajan sekoittamalla.

Tarjoile sienien, kiinankaalin (ohjeet alla), sekä nuudelin tai riisin kera.

Koristele kevätsipulilla ja tuoreilla yrteillä.

Ainekset sienet:

• 1 rasia pieniä tai isoja herkkusieniä
• 1 sipuli
• 1 rkl rypsiöljyä
• tilkka soijakastiketta
• mustapippuria
• yrttejä: esim. timjamia

Viipaloi puhdistetut sienet. Silppua kuorittu sipuli. Kuullota sipulisilppu öljyssä. Lisää sienet ja jatka paistamista noin 5 minuuttia. Mausta soijakastikkeella, yrteillä ja pippurilla.

Paista lisukkeeksi vielä pilkottua kiinankaalia pannulla öljyssä. Heitä joukkoon soijakastiketta, valkosipulisilppua, vähän agavesiirappia, mustapippuria ja ripaus chiliä.

PS. Aineksia ja mausteita on laitettu kokattaessa vähän mututuntumalla, joten kannattaa maistella ja lisäillä niitä tarvittaessa.

<3:Venla

Ainekset:

• tilkka rypsiöljyä
• 4 valkosipulinkynttä (minä laitoin kokonaisen pienen valkosipulin)
• punainen paprika
• pinaattia
• tällä kertaa käytin tofukuutioita (voi käyttää hyvin myös linssejä, herneitä tai papuja)
• sipulikaurakermapaketti
• Italian Basilico -maustesekoitusta
• mustapippuria
• pastaa (itse käytin tällä kertaa kaurapastaa, mutta mikä vaan käy esim. papupasta, kikhernepasta jne.)

Lisukkeeksi raikasta vihersalaattia hampunsiemenillä ja avokadon puolikas. Viimeistele pasta-annos oluthiivahiutaleilla ja basilikanlehdillä.

Kuullota valkosipuli öljyssä pannulla, heitä sekaan pilkottu paprika. Anna paprikan paistua hieman. Lisää sitten joukkoon tofukuutiot ja pinaatti. Paista hetki. Lisää lopuksi sipulikaurakerma, basilicomaustetta ja mustapippuria.

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan. Kaada vesi pois ja sekoita lopuksi pasta kastikkeen joukkoon.

Nopeaa, herkullista ja helppoa – juuri sitä mitä tämä harmaa päivä kaipasi.

<3:Venla

Sunnuntait on meillä usein pyhitetty…

…hartaille hitaille aamiaisille.

…pitkille kävelylenkeille luonnon helmassa tai kaupunkimiljöössä.

…brunssiretkille tai kahvilavisiiteille.

…museovierailuille.

…ajan kanssa kotona kokkailulle tai simppeleille noutoruoille.

…kiireettömille keskusteluille.

…hyvänmielen sarjoille ja elokuville.

…mielenkiintoisille dokumenteille.

…saunomiselle.

…yhdessä rentoutumiselle.

Viime sunnuntai vierähti näissä kuvien kotoisissa maisemissa, meidän vakituisella rantalenkillä.

Tänä viikonloppuna ollaan nautiskeltu maalla mökkeillen.

Nämä ihanan rennon ohjelman täyteiset sunnuntait ovat näin iän myötä kavunneet melkeinpä kärkipäähän lemppari viikonpäivien listalla.

Toivottavasti teilläkin oli leppoisa viikonloppu!

<3:Venla