Tästä törkeen hyvä keittovinkki viikonlopun menuhun. Suositellaan nautittavaksi esimerkiksi kirpeässä pakkassäässä ulkoilun jälkeen!
Ainekset:
1 lime
n. 1 rkl raastettua inkivääriä
3 porkkanaa
punainen paprika
3 valkosipulinkynttä
1 sipuli
tuoretta korianteria
paketti maustamatonta tofua
1 rkl rypsiöljyä
puoli tl kurkumaa
1 rkl agavesiirappia
1 rkl Sriracha chilikastiketta/ tai tuoretta chiliä
1 luomu kasvisliemikuutio/jauhetta
n. 6-9dl vettä
1 tölkki kookosmaitoa
täysjyvänuudeleita
Pilko paprika ja porkkanat, leikkaa sipuli viipaleiksi, hienonna valkosipulinkynnet. Paloittele tofu kuutioiksi. Raasta inkivääri ja limen kuori.
Kuumenna kattilan pohjalla öljyä ja lisää sinne inkiväärin ja limen raasteet, kaikki pilkotut kasvikset, sekä kurkuma, agavesiirappi, chilikastike ja tofu. Kuullota tovi ja lisää sitten kattilaan vesi & kasvisliemikuutio ja keittele muutamia minuuttteja. Lisää sitten kookosmaito. Keitä vielä noin minuutti, ja lisää sitten nuudelit. Sammuta liesi ja anna nuudeleiden hautua pehmeiksi jälkilämmöllä. Purista joukkoon lopuksi limen mehua. Tarjoile tuoreen korianterin kera.
Ei muuta kun nauttimaan!
Simple and tasty, just the way i like it!
Makoisaa ja rentouttavaa viikonloppua toverit!
<3:Venla
Oi, pakko testata! Itse en voi soijaa allergian vuoksi syödä, joten tofu pitäisi korvata jollakin muulla, mutta muuten vaikutti niin herkulliselta! 🙂
Toivottavasti maistui Linda! 🙂
Täytyypä heti viikonloppuna kokeilla! Hyvältä näyttää 🙂
Mahtavaa, toivottavasti maistui! 🙂
Nam näyttääpä hyvältä eli ehdottomasti menee testiin! Oon sun herkullisten ruokakuvien vuoksi kokkaillut viime aikoina paljon kasvisruokia ja tuntuu että olokin on parempi kun vaihtaa sen kanan tai jauhelihan vaikkapa tofuun tai papuihin. Kiitos ja kumarrus hyvästä blogista, vaikutat tosi positiiviselta ja hyvät elämänarvot omaavalta neitokaiselta!
Huikeeta! Mulla on ollut vegaaniksi ryhdyttäni samanlaiset fiilikset. Niin ja onpas ihana kuulla, nöyrät kiitokset Salla-Mari!<3 🙂
Ah, näyttää niin hyvältä taas! 😛 Kiitos kun jaat näitä reseptejä.
Kiitos! Mahtava kuulla, jos näistä saa inspistä 🙂
Kauhea nälkä tuli heti, näyttää todella hyvältä 🙂
Kiitos! 🙂
Oih nam, pitääkin testata joku päivä! Kiitos ohjeesta 🙂
Kiitos, toivottavasti maistui Susanna! 🙂
Hei olisi kiva kuulla lisää vegaanisesta ruokavaliostasi. Kuten mitä syöt normipäivän aikana ja mitä muutoksia olet huomannut itsessäsi. Tykkään kovasti blogistasi 🙂 peukku
Kiitos Paula, ihana kuulla! Kirjoitin postaustoiveen ylös, onkin ollut tarkoitus kertoa havaintoja olosta lisää jossakin vaiheessa. 🙂
Hei!
Kiitos ihanasta blogista. Vaikutat aivan mahtavalta tyypiltä, tekstejäsi on ilo lukea 🙂 nyt oli niin hyvä ruokaresepti (vaikka olikin ensimmäinen jota blogistasi kokeilin) että oli jo pakko kommentoida ja kiittää 🙂 oliko ohje omasi? Tofun tilalla käytin kyllä seitiä kun jotenkin tofu epäilyttää 😀 avomieskin tykkäsi, vaikkakin oli sitä mieltä että kevyen tuntuinen keitto. Ollaan kumpikin niin totuttu suomalaisiin potturuokiin 😀 tämä menee kyllä reseptikansioon.
Aina kun blogiasi käy lukemassa, saa intoa liikkumaan, syömään paremmin ja muutenkin mieli paranee 🙂
Kiitos!