Jokunen päivä sitten Veera ja hänen kämppiksensä Iida olivat meillä saunomassa ja iltaa viettämässä. Päätin leipoa suolaisen piirakan. Siskollani on keliakia, joten leipoessa on huomioitava, että piirakkapohjasta tehdään gluteeniton.

Pohja:

100g voita

2dl gluteenitonta jauhoseosta

1dl tummaa gluteenitonta jauheoseosta

1dl juustoraastetta

1,5dl vettä

Laitoin uunin lämpenemään 200 asteeseen. Sekoitin pehmeän voin, jauhoseokset, juustoraasteen ja veden keskenään. Jauhoisilla käsillä painelin taikinan voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Sitten paistoin jauhelihan, jonka joukkoon laitoin puolikkaan sipulin, chiliä ja pippuria ..ja mitähän muita mausteita tuli heitettyä joukkoon. No laittakaa mitä mieli tekee;) Annoin jauhelihan ensin jäähtyä, ja sitten levitin sen pohjan päälle yhdessä oliivien, punasipulin, fetan, aurinkokuivattujentomaattien ja vihreän, keltaisen ja punaisen paprikan kanssa. Sitten kaadoin päälle 2dl ruokakermaa. Koristeeksi mozzarellaraastetta ja ei muuta kun uuniin kypsymään n. puoleksi tunniksi tai kunnes näyttää kypsältä. Piirakan koristelun kruunasI vielä paistamisen jälkeen päälle asetellut rucolat.

Kynttilöitä, piirakkaa, sauna ja hyvää seuraa. Voisiko parempaa syysiltaa olla?

<3:Venla

PS. Vinkatkaa mielellään lisää jotain maukkaita vaihtoehtoisia tapoja tehdä gluteeniton piirakkapohja. Tai muuten vaan muita makoisia piirakkaohjeita. Reseptejä otetaan innolla vastaan. 🙂