Täydellinen juhannussalaatti

Mikäli juhannuksen grilliherkkujen lisukesalaatti on vielä hakusessa, kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä Chocochilin ihanan mausteista & persikkaista papusalaattia. Kuten täällä jo ehdinkin mainita, valikoitui kyseinen lisuke ainakin meidän ruokapöytään, ja sittenkin jopa hieman varaslähdöllä ennen jussia.

Salaatti koostuu sesongin herkkujen kerrassaan täydellisistä makupareista, kuten kesäsipulista, persikasta ja tuoreista yrteistä. Sopivan tuliset pavut ja limen raikkaus saa suorastaan veden herahtamaan kielelle!

Tarvitset vain:

Pavut:

  • 1 prk kidneypapuja
  • 1 prk mustapapuja
  • 2 pienehköä kesäsipulia (säilytä varret)
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 2 tl savupaprikajauhetta
  • 1,5 tl juustokuminaa
  • 2 tl agavesiirappia
  • suolaa ja mustapippuria
  • ripaus chilijauhetta 

Salaatti:

  • erilaisia lehtisalaatteja, itse käytin mm. romainesalaattia
  • 0,5 ruukku tuoretta korianteria
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • 2 persikkaa
  • 2 sipulin varret
  • 1 avokado
  • alkuperäisessä ohjeessa oli myös 1 dl maissia, mutta se unohtui meikäläiseltä kauppaan ja salaatti toimi varsin hyvin ilmankin
  • 0,5 limen mehu
  • suolaa myllystä
  1. Huuhtele ja valuta pavut. Silppua sipulit. Kuumenna öljy pannulla ja lisää siihen sitten sipulit, pavut, savupaprikajauhe ja juustokumina. Paista hetki ja mausta seos sitten siirapilla, suolalla, pippurilla ja chilillä. Jatka paistamista, kunnes sipuli on kokonaan pehmennyt ja pavut ovat saaneet hiukan väriä pintaansa. Siirrä pannu sivuun.
  2. Revi salaatit kulhoon. Silppua korianteri ja pilko kirsikkatomaatit ja persikat. Hienonna sipulinvarret ja kuutioi avokado. Lisää kaikki aineet kulhoon. Purista salaattipohjan sekaan limen mehu ja lisää ripaus suolaa myllystä.
  3. Nosta paistetut pavut pannulta salaattipohjan päälle ja nauti heti.

Tämä oli sen verran maukasta, että suosittelen tekemään ohjeen vähintään tuplana!

Oikein herkullista juhannusta kaikille!

<3:Venla

1 Read More