Täytetyt paprikat ovat ihanan helppo ja herkullinen lounas tai illallisvalinta. Täytteitä olen varioinut simppelisti riippuen siitä mitä kaapista on milloinkin sattunut löytymään. Aiemmin mm. linssitäyte on kuulunut suosikkeihini, mutta tällä kertaa päätin kokeilla miten on seitan-riisi-täytteen laita. Ja toimihan se, suosittelen!

Tarvitset vain:

• 4 paprikaa
• 1 sipulin
• pari valkosipulinkynttä
• riisi-herne-maissi-paprikaseoksen
• seitania
• suolaa
• valkosipulijauhetta
• sipulijauhetta
• mustapippuria
• chiliä
• vegaanista juustoa
• kesäkurpitsan
• öljyä paistamiseen

1. Leikkaa paprikoiden ”hatut”, poista siemenet ja huuhtele paprikat vedellä.
2. Kuullota sipuli- sekä valkosipulisilppu pannulla tilkassa öljyä mausteiden kera.
3. Lisää joukkoon riisikasvissekoitus paistumaan. Heitä sekaan lopuksi seitan.
4. Täytä paprikat seitan-riisiseoksella ja ripottele pinnalle vegaanista juustoa.
5. Laita täytetyt paprikat uuniin paahtumaan 200 asteeseen n. 20-30 minuutiksi tai kunnes ne ovat kypsiä ja pinta on saanut kauniin värin. 
6. Pese ja suikaloi kesäkurpitsa. Paahda kesäkurpitsaviipaleet pannulla vegaanisessa voissa tai öljyssä sillä aikaa kun paprikat ovat uunissa. Mausta suolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella sekä chilillä.

Onko teillä jokin oma lempi paprikatäyte-bravuuri! Vinkkejä otetaan mielellään vastaan.

Herkullista tiistaipäivää toverit!

<3:Venla 

Arkireseptien helppo, edullinen ja ennen kaikkea maukas kestosuosikkini tulee tässä. Tämä simppeli, ihanan perinteinen soppa tuokin aivan lapsuusmuistot mieleen.

Tarvitset vain:

• perunoita
• porkkanoita
• sipulin
• 4 valkosipulinkynttä
• 1-2 tuoretta chiliä
• 1 paketin käyttövalmiita kikherneitä
• parsakaalin
• pak-choita / tai esim lehtikaalia
• mustapippuria
• ripauksen sipulijauhetta
• ripauksen valkosipulijauhetta
• kasvisliemikuution

1. Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutio kattilassa.
2. Toisinaan olen kuullottanut sipulin ja valkosipulit kattilassa ennen perunoiden keittämistä, mutta herkullinen keitto on syntynyt myös vikkelästi oikaisten eli perunat, porkkanat ja sipulit samanaikaisesti lisäten sekä keittäen.
3.  Lisää pilkottu tuore chili keiton joukkoon mausteiden kera.
4. Kun perunat ja porkkanat ovat kypsiä, heitä sekaan huuhdellut kikherneet. Lisää viimeisenä joukkoon pilkottu parsakaali sekä pak-choin lehdet korkeintaan muutamaksi minuutiksi kypsymään, mikäli haluat säilyttää niiden kauniin värin sekä hieman purutuntumaa kuten minä.

Lisäsin annokseen ennen tarjoilua tilkan chilirypsiöljyä ja keiton kaveriksi paahdoin uunissa patongin vegaanisella voilla sekä tuoreella valkosipulisilpulla höystettynä. Vinkki: tähän saa hyötykäytettyä mainiosti jo parhaat päivänsä nähneet kovettuneemmatkin leivät, sillä uuni ja voi tekevät kyllä tehtävänsä, joten ei tarvitse heittää mitään hukkaan. 

<3:Venla

Koska syöminen nyt vaan sattuu yksinkertaisesti olemaan mitä parhainta puuhaa ja varsinkin näin intensiivisessä koulussa opiskelevalle ravintolareissut harvinaista herkkua, niin eiköhän pistetä taas jakoon yksi Kööpenhaminan oivallinen brunssikohde; 42° RAW. Pistäydyin 42°RAW:ssa ensimmäisen kerran jo muistaakseni useampi vuosi sitten kesällä ja nyt viikonloppuna tuli pitkästä aikaa vierailtua suussa sulavan Acai Bowlin, Avokado & Chili mayo sandwichin sekä pannukakkujen äärellä. Yleensä olen ottanut brunssilautasen, mutta tällä kertaa kokosin irrallisista annoksista oman herkku kokoelman. Tajusin juuri, että pannukakut taisi sujahtaa suuhun, ennen kuin muistin kuvaa ottaa. 

42°RAW -ruokapaikkoja löydät kolmesta eri sijainnista; Frederiksbergin ostoskeskuksesta, Waterfront -ostoskeskuksesta, sekä Strøgetin lähettyviltä.

Tsekkaa ihmeessä myös aikaisemmat Köpiksen ravintolavinkkipostaukseni:

Köpis ravintolasuosikit osa 1: SOULS

Köpis ravintolasuosikit osa 2: Kalaset

Köpis ravintolasuosikit osa 4: Yellow Rose

The best pizza place in Copenhagen

Ravintolavinkki Kööpenhamina: simpleRAW

The best Mexican street food in Copenhagen

<3:Venla