Super herkullinen gluteeniton mustikkapiirakka & oliivifocaccia

Provena perustuu kotimaiseen puhdas kauraan. Kaura on ravitsemuksellisesti todella tärkeä raaka-aine keliaakikoille. Keliakia on elinikäinen vehnän, ohran ja rukiin sisältämän valkuaisaineen, gluteenin, aiheuttama sairaus. Sen ainoa hoito on gluteeniton ruokavalio.

Myös monet muutkin kuin keliaakikot ovat kokeneet vatsansa toimivan huomattavasti paremmin noudattamalla gluteenitonta ruokavaliota.

Kokemuksesta voin sanoa, että Provena -tuotteet ovat siitä mainioita, että ne ovat rakenteeltaan aivan samanlaisia kuin ”normi” tuotteet. Voit siis heittää hyvästit niille lössähtäneille, epäonnistuneille ja mauttomille sämpylöille ja leivonnaisille. Mikäli jollain sellaisia kokemuksia gluteenittomista tuotteista on. Käsi ylös! Mulla on ainakin. Usein tuntuu, niin harmillista kuin se onkin, että se gluteeniton vaihtoehto, on se mauton pahvinen korppu, kuiva muffinssi tai keksi. Mutta ei onneksi enää. Sillä näillä Provenan tuotteilla loihdit oikeasti yhtä maukkaita herkkuja kuin muilekin syömäreille.  Ja et todella huomaa eroa, syötkö gluteenitonta vai gluteenipitoista tuotetta, maku on yhtä herkullinen. Lisäksi kauran ansiosta Provena tuottteista on saatu myös ravitsemuksellisesti mainioita, koska kaura on luontaisesti ravintorikas verrattuna muihin gluteenittomiin viljoihin.

Sain tässä kuussa kokeiluuni Provenan gluteenitonta täysjyväkaurajauhoa, jota voi käyttää niin makeisten kuin suolaistenkin leivonnaisten taikinassa. Kaura tuo leivonnaisiin eritoten kuitua,  rakennetta ja makua.

Minä leivoin:

Luumukirsikkatomaatti-jalapeno-oliivi-focacciaa

Resepti:

Laita kulhoon 4dl kädenlämpöistä tai lämpimämpää vettä. Lisää joukkoon suola, 1 puristettu valkosipulin kynsi, puoli desiä oliiviöljyä, sekä lopuksi 9dl Provena gluteenitonta täysjyväkaurajauhoa, johon olet sekoittanut mukaan pussillisen kuivahiivaa.

Vatkaa taikinaa sähkövatkaimella n.2 minuuttia. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa noin 15 minuuttia.

 Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Muotoile taikinasta käsin pyöreä leipä.  Anna kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa n. 20 minuuttia.

Sitten valmistele voiteluöljy. Mittaa kuppiin puoli desiä oliiviöljyä ja laita joukkoon 2 valkosipulinkynttä puristettuna, sekä revitty tuore rosmariini.

Painele kohonneeseen focacciaan sormella tiheästi syviä koloja. Voitele pullasiveltimellä yrttiöljy leivän pintaan. Painele kuoppiin vuoroin jalapeno-oliiveja, vuoroin halkaistuja luumukirsikkatomaatteja.

Paista focaccia 225 asteessa uunin keskitasossa 15-20 minuuttia.

Tarjoile esimerkiksi maustamattoman tuorejuuston kera. Mmmm so good! Ei muuta kun kaikki leipomaan.

 Käykää kaikki  äänestämässä focaccia-reseptiä reseptikilpailussa! Löydät kilpailun täältä: http://www.fitfashion.fi/provena  Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan Provenan tuotepaketteja!! Nyt kaikki äänestämään ja leipomaan tietty! 😉

En malttanut olla leipomatta viikonloppuna samoista gluteenittomista täysjyväkaurajauhoista myös makeaa leivonnaisversiota, joten tein focaccian lisäksi myös rahkaisaa herkullista mustikkapiirakkaa.

Mustikkapiirakka resepti:

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Vatkaa kulhossa vaahdoksi 125 g voita ja 3/4 dl intiaanisokeria  (eli täysruokosokeria, joka on ainoastaan kuivattu ja näin ollen muutoin käsittelemätön) lisää joukkoon 1 kananmuna.

Vatkaa seuraavaksi joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet : 2 ja puoli desiä Provena gluteenitonta täysjyväkaurajauhoa ja 1 teelusikallinen leivinjauhetta. Sekoita taikina tasaiseksi.

Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Levitä päälle  2 purkkia vaniljalla maustettua rahkaa ja n. 400g mustikoita.

Paista uunin keskitasolla n. puoli tuntia. Ja ei muuta kun herkuttelemaan. Helppoa ja nopeaa, vai mitä?

Meillä nämä herkut otettiin oikein hyvin vastaan. Sen takia mulla ei olekaan uuninjälkeistä kuvaa kypsyneestä piirakasta, sillä piirakka ehti jo kadota parempiin suihin, ennen kuin ehdin napsaista kuvan. HUPS ja NAM NAM!

Postaus toteutettu yhteistyössä Provenan kanssa.

<3:Venla

Sopivasti itsekäs

En voi tarpeeksi hehkuttaa tätä fiilistä rankan salitreenin jälkeen. Sitä enemmän endorfiineja vapautuu, mitä kovempi treeni mulla on ollut. Fiilis on kuin uudesti syntyneellä. Kai sitä täytyy olla jotenkin vinksahtanut rakastaessaan tätä tunnetta, kun on ihan loppu, kädet tärisee ja saa hädin tuskin nostettua niitä ylös pukeakseen päälle tai laittaakseen ruokaa. Se on hassua, mutta jotenkin juuri näillä hetkillä tunnen eniten eläväni. Luulenpa, että se johtuu palkitsevasta fiiliksestä ja itsensä haastamisesta. Samankaltaisia hyvän olon ryöppyjä saan mm. näyttelemisestä, sekä mm. jonkun uuden asian oivaltaessani tai oppiessani, sekä ollessani matkustelemassa, näkemässä ja kokemassa uutta.

Muistelen lämmöllä  Kallion lukioaikoja, kun sain toteuttaa itseäni näyttämöilmaisun ja tanssin saralla. Muutin silloin myös alaikäisenä pois kotoa pitkän koulumatkan takia. Itsenäistyminen oli todella hienoa ja kasvattavaa. En kuitenkaan aluksi tajunnut asettaa itselleni tarpeeksi aikaisia nukkumaanmenoaikoja tai huolehtinut riittävän hyvin ruokavaliostani. Elämä tuntui niin hektiseltä. Harrastin paljon, tein koulun ohella töitä ja vietin todella paljon aikaa uusien mahtavien lukiosta saamieni ystävien kanssa. Valvoin öitä illanvietoissa ystävien luona ja samalla ahersin koulutehtäviä, koitin selvitä kursseista ja saada lakin.  Ja sainkin. Mutta mikä oli sen hinta?

En edes  itse tajunnut, kuin vasta näin jälkeenpäin, että taisin aluksi laihtua kaikkien niiden aktiviteettien ja epäsäännöllisen ruokarytmin, sekä liian vähäisen unenmäärän keskellä.

Minulla oli aina ollut melkoisen tuuhea ja paksu tukka, mutta niihin aikoihin minulta alkoi selkeästi lähteä hiukset päästä.  Ei siis suotta sanota, että älä stressaa liikaa tai muuten lähtee tukka päästä. Se on todellakin mahdollista. 😉 Kävin lääkärilläkin hiuskadon takia, ja ainoa selitys minkä hän pystyi toteamaan oli se, että kai jonkin sortin perfektionistina, olin tietämättäni asettanut itselleni hirveät paineet selviytyä kaikesta. Halusin olla ystäville hyvä kuuntelija ja aina käytettävissä, ehkä joskus jopa omien yöunieni tai väliinjääneiden ruokailujen kustannuksella. Halusin menestyä töissä ja koulussa, sekä harrastuksissa. Olin aina ollut koulussa, se sosiaalinen, paljon harrastava "kympin tyttö". Jos niin voi sanoa.

Kun mietin elämääni nyt. Olen miljoona kertaa onnellisempi nyt, kuin silloin. En enää tunne itseäni ainaisen väsyneeksi. Sillä lukion loputtua ja lakin saatuani, tajusin, että on oikeus olla  sopivasti itsekäs. Aina ei saa olla epäitsekäs, saati voida tai tarvitse miellyttää kaikkia. Ymmärsin, että täytyy satsata itseensä. Kun voi itse hyvin, vasta sitten voi auttaa ja inspiroida muita. Täytyy rakastaa itseään niin paljon, että osaa myös luopua asioista ja ihmisistä, jotka eivät ole sinulle hyväksi. Oivalsin myös ettei kaikessa tarvitse olla hyvä. Tärkeää ei ole menestyminen, silä vain onnellisuus on avain menestymiseen. Jos rakastat sitä mitä teet,  sinusta tulee menestynyt. 

Itsensä tutkiskelu on kasvattavaa. Sinulle voi tapahtua uskomattomia asioita, kun olet rehellinen itsellesi ja keskityt tekemään sitä mitä rakastat. Pian huomaatkin, kuinka elämäsi rauhoittuu. Lakkaat odottamasta  vain viikonloppuja tai spesiaaleja tapahtumia, sillä alat elää hetkessä, ja elämääsi on tullut täysin uusi näkökulma. Ja se jos joku on vapauttavaa. Kukaan ihminen, materia tai koulutus/työ/todistus ei voi tehdä sinua kauttaaltaan onnelliseksi. Sillä onni lähtee sinusta itsestäsi. 

Olen itse tällä hetkellä elämäni kunnossa, kaikin puolin. Sekä fyysisesti, että henkisesti. Sillä syön, treenaan ja nukun hyvin itseäni varten. Vajaan viikon päästä minulla tulee täyteen 2 VUOTTA kestänyt alkoholilakko. En tiedä johtuuko se lakosta vai mistä lie, mutta tällä hetkellä voin sanoa, että nämä kaksi vuotta ovat olleet elämäni parasta aikaa. Toki  kuitenkin uskon ja tiedän, että tämä "paras aika" tulee jatkumaan tällä asenteellani läpi elämäni. Siihen elämään sisältyy maailmanparhaat läheiset, jotka ymmärtävät, että voidakseni olla hyvä ystävä heille, tarvitsen myös omaa aikaa keskittyäkseni hyvinvointiini.

 

Haluan tällä postauksella auttaa lukiossa, ammattikoulussa, ammattikorkeassa ja yliopistossa opiskelevia, sekä työelämässä tai oikeastaan missä tahansa elämäntilanteessa kamppailevia ihmisiä ymmärtämään itsensä arvon. Älkää koskaa menkö siihen oravanpyörään niin pahasti sisälle, että unohdatte huolehtia itsestänne. Mitä ikinä teettekin, tehkää se ilolla. Onnellisuus ei ole tavoite, vaan elämäntapa. Kun teet parhaasi niin, että myös voit hyvin, se riittää. Ja jos se ei riitä, niin älä lannistu, sillä aina tulee uusia mahdollisuuksia.

Elämä on täynnä onnistumisia, koska kaikki riippuu siitä miten maailmaa katsot. Silloin "epäonnistumisetkin" ovat vain uusia mahdollisuuksia. Opit aina jotain itsestäsi ja sinulle aukeaa uusia ovia. Itse uskon, että kaikella on tarkoitus. Joskus on vain siinä hetkessä vaikea ymmärtää, miksi asiat menivät niinkuin menivät. Myöhemmin kuitenkin oivallat, miten paljon hienoja asioita olet saanut elämääsi, juuri tiettyjen kokemusten kautta. Ilman niitä kokemuksia, et olisi se upea ihminen, joka nyt juuri olet.

Älä vihaa itseäsi asioiden takia, joita et ole, vaan ala rakastamaan itseäsi kaiken sen takia mitä olet. 

"FOR WHAT IT`S WORTH:

IT`S NEVER TOO LATE TO BE

WHOEVER YOU WANT TO BE.

I HOPE YOU LIVE A LIFE

YOU`RE PROUD OF,

AND IF YOU FIND THAT YOU`RE NOT,

I HOPE YOU HAVE THE STRENGTH TO START OVER."

-unknown -quote of the day

 

Upeinta ja sopivan itsekästä viikonloppua ihanat lukijani!

Nyt tukka tuuheana kohti uusia seikkailuja!;)

<3: Venla

 

Haluaisitko treenata kuntosalilla vuoden ilmaiseksi? Osallistu Arla-Protein kuvakisaan!

Nyt teillä on mainio mahdollisuus voittaa vuoden jäsynyys SATS-kuntokeskukseen (sisältäen 3 Personal Trainer -tapaamista) tai lippuja Elastisen keikalle!

Miten tämä sitten onnistuu? No ei muuta kun kaikki te somettajat lisäätte Instagramissa hyvän fiiliksen kuvaanne hashtagin #arlaprotein. Aihe on vapaa! Mikä asia tuottaa teille hyvän fiiliksen? Mun ei tartte kauaa miettiä, kyllä se hyvän fiiliksen antaja on ehdottomasti rankka kuntosalitreeni, matkustelu, aurinko, näytteleminen, sekä tietty laatuaika läheisteni kanssa. Enkä sitäkään voi tarpeeksi korostaa, kuinka laadukas ruokavalio vaikuttaa hyvinkin oleellisesti minun energisyyteni ja hyvään fiilikseeni. Kun syön hyvin, myös voin hyvin.

Arlan kilpailu päättyy 31.3.2014.

Oletteko jo maistelleet Arla Protein -proteiinirahkoja? Mitä piditte? 🙂

Arlan maustamattoman pehmeän proteiinirahkan kanssa sopii vaikka mitkä lisukkeet. Tässä mysliä, marjoja ja sokeritonta maapähkinävoita. Nami! Menee kyllä ihan sellaisenaankin. 🙂

 

<3:Venla

Postaus toteutettu yhteistyössä Arlan kanssa.