ON MY PLATE LATELY / ARKIRUOKAA
Vastaavanlaiset postaukset ovat saaneet aina niin lämpimän vastaanoton, joten pistetään maanantain kunniaksi jälleen helppoa ja ennen kaikkea herkullista ruokainspiraatiota tulemaan!
keitettyä tankoparsaa sitruunakasvirasvasulalla
kasvipohjaista rahkaa ja itsekerättyjä puolukoita viime vuodelta (pakkasen tyhjennys menossa)
kasvissekoitus johon lisätty keitettyjä kikherneitä ja tuoretta paprikaa. Paistettu öljyssä pannulla ensin raastettua inkivääriä, valkosipulisilppua ja chiliä, sekä ripaus currya ja limen mehua, sen jälkeen lisätty kasvikset, annos viimeistelty tuoreella kotimaisella pinaatilla ja ruohosipulilla.
uunissa grillattuja maisseja ja parsakaalia
kasvipohjaista rahkaa ja passionhedelmää
tortilloita mustapapukastikkeella, korianteritomaattituoresalsalla ja kasviksilla
take away lounassalaatti
kidneypapuja, oliiveja, kikherneitä, tomaattia, paprikaa, ja paljon mausteita
Edellinen papu-herne-kasvisseos lisätty keitetyn pastan joukkoon, päälle herkullisia ja ravintorikkaita oluthiivahiutaleita, kylkeen uunissa paahdettua parsakaalia. Öljyllä sivelty parsakaali maustettu valkosipulijauheella, suolalla ja mustapippurilla
ystäväni Servehin luona sain nauttia ihanan perinteistä herkullista vegaanista nakkikeittoa
ja jälkkäriksi marjoja, kasvipohjaista rahkaa, soijapapuhiutaleita
all time favourite naposteluherkku: salsaa, itsetehtyä guacamolea ja nachoja
Kaupan helpot ja nopeat Välimeren kasvisrisottoainekset tuunattuna oman maun mukaan. (lisäaineeton ja sopii myös keliaakikoille)
hapankorppuja basilikalla ja keltaisella paprikalla, sekä riisikakkuja lemppari tahinilla (luomu seesaminsiementahnalla)
kotimaista hernerouhelaatikkoa, 
kukkakaalia, vihreitä papuja, kidneypapuja, parsakaalia ja porkkanaa, sekä paljon mausteita
uunissa paahdettua kesäkurpitsaa, munakoisoa, ja punaista paprikaa, mausteena savupaprikajauhetta, tuoretta valkosipulisilppua, suolaa, mustapippuria,chilijauhetta sekä öljyä
Maken marinoimaa tofua, bataattiraneja, sekä salaattia
hedelmäsalaattia
Herkullista linssi & lehtikaalipastaa, ohjeen löydätte täältä!
mansikoita ja banaania kookoskermalla
Makoisaa ja energistä alkanutta viikkoa toverit!
<3:Venla
VIISI MIELENKIINTOISTA JUTTUA
Kokosin tämän torstain vinkkilistalle viisi erittäin mielenkiintoista artikkelia luettavaksenne:
1.”Ruokatutkija: Luulemme, että päätämme itse ruokavaliostamme – se on harha.
Vinnari on diplomi-insinööri, kauppatieteiden tohtori ja Tampereen yliopiston johtamiskorkeakoulun ekologisen taloustieteen tutkijatohtori, ja hänelle kasvissyönti on järki- ei tunnekysymys. ”
”Kasvissyöjät ovat tottuneet kiittämään nöyrästi, kunhan heille löytyy listalta jotain. Itse ajattelen, että teen palveluksen maailmalle, kun kerron asiallisesti, jos ruoka ei ole hyvää. Jos kokit eivät osaa laittaa maukasta kasvisruokaa, ei sen syöminen yleisty ikinä”, Vinnari sanoo.
”Lähes viidennes ihmisen aiheuttamista kasvihuonepäästöistä aiheutuu kotieläintuotannosta. Samalla väestö kasvaa, lihan syönti lisääntyy ja uusia metsiä kaadetaan laidunmaiksi. Se kiihdyttää päästöjä ja kasvi- ja eläinlajien katoamista. Jos syöminen perustuisi järkeen, eikä tunteeseen ja tottumukseen, lihansyönti olisi jo loppunut.”
2.”Miksi suomalaiset juovat maitoa enemmän kuin yksikään toinen kansa?”
”Pohjoisessa on paikka, jossa nisäkkäät juovat toisen nisäkkään maitoa enemmän kuin missään muualla: Suomi.”
”Entä D-vitamiini? Kaikki tietävät, että maito on hyvä D-vitamiinin lähde.”
”Maito itsessään on surkea D-vitamiinin lähde.”
”Hetkinen, mitä?”
”Ei maidossa itsessään ole juuri lainkaan D-vitamiinia.” Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm näyttää siltä kuin asia olisi itsestään selvä.
”Mutta entä lapsen terve kasvu, entä koulumaitojuliste?”
3. ”Koulut joutuvat mainostamaan oppilaille maitoa saadakseen rahaa”
”Suomalaiset juovat paljon maitoa, eniten maailmassa, joten terveyden näkökulmasta tarvetta maidon mainostukselle ei ole. Sen sijaan kasvisten kulutus jää alle suositusten ja laskee vuosi vuodelta. Maitotukea vastaava kouluhedelmätuki olisi EU:ssa olemassa, mutta järjestelmää ei ole otettu Suomessa käyttöön. Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen pitää tilannetta naurettavana.
– On häpeällistä, että Suomi ei ole tässä mukana, vaikka 25 muuta jäsenmaata ovat. Kasvisten kulutus on Suomessa romahtanut, ja se on kansanterveydelle iso vahinko. Meidän pitäisi totuttaa nuoret syömään kasviksia välipalana.”
4. ”Lihansyöntiä ei voi perustella sillä, että tykkää siitä.”
”Liha ei ole koskaan sesongissa. Sen ympäristövaikutukset ovat täysin omaa luokkaansa.”
”Olemme unohtaneet lihansyönnin olleen vielä jokin aika sitten osa juhla- ja erikoistilaisuuksia. Maa- ja metsätalousministeriön mukaan suomalaiset syövät kaksi kertaa enemmän lihaa kuin 50 vuotta sitten.”
5. ” Tampereen yliopiston professorina marraskuussa aloittanut Eija Vinnari on tutkinut eläinaktivistien kuvaamien videoiden vaikutusta yhteiskuntaan. Hän näkee videot eräänlaisina varjoraportteina, joilla pyritään luomaan vaihtoehtoinen kuva lihantuotannon todellisuudesta.
Varjoraporttien tekemisen lainmukaisuuteen Vinnari ei ota kantaa, mutta hänen mukaansa ihmisillä on moraalisessa mielessä oikeus tietää, miltä eläintuotanto näyttää. ”
Siinä hieman pohdiskelemisen aiheita tälle päivälle.
Mitä ajatuksia teillä heräsi? Olisi mahtavaa kuulla.
<3:Venla
Vanhankaupunginkoski
Kuten postauksistani on saattanut päätellä, viime aikoina on tullut pyörittyä muiden kiireiden vastapainoksi toinen toistaan kauniimmissa ja rauhoittavimmissa maisemissa, ja vieläpä parhaassa seurassa. Yksi paikoista, jonne tuli viikonloppuna seikkailtua lapsuudenystäväni Servehin johdolla, oli kerrassaan ihastuttava Vanhankaupunginkoski. Jälleen yksi näkemisen arvoinen lisä Helsingin viehättävien ulkoilualuidenlistalle. Kannattaa ihmeessä vierailla, mikäli ette ole sitä jo tehneet. Horisontin taa hiljalleen lipuva ilta-aurinko oli otollinen maisemakuvaukselle ja mitä antoisimmille & voimaannuttavimmille keskusteluille. 
Siinä kävelyn lomassa tuli ihasteltua veden läheisyyteen joogaamaan ja piknikeille tulleita hyväntuulisia ihmisiä. Vitsi mikä kesämeininki! 
Suuntasimme kohti Arabianrantaa.
Kiitos ihanan rentouttavasta lauantai-illasta! Energistä viikonjatkoa kaikille! <3:Venla